Бистро, в центре города в районе Манхэттан, был назван именем местоположения НЬЮ ЙОРК СИТИ (NY) и сокращенного названия родного Бритни Штата Луизиана (LA). Бритни, как считают, влюбляется в собственность, на Восточной 41-ой Улице, которая хвастается камином в шесть футов шириной и размещаемым ранее французским рестораном, который закрылся в сентябре. Поп принцесса, как ожидается, приложит свою руку к проекту, согласно Моррису Моиниану (партнер). Он сказал The New York Times: " Этот проект не имел своей фишки, которую я искал. А прямо сейчас к нам присоединилась знаменитость, Бритни Спирс, в качестве партнера и именно это потребитель хочет. "